Grillezett makrélafilé citrusszósszal és roppanós zöldségekkel

Lépés 1 /5

Mossa meg a zöldségeket. Vágja félbe a paprikákat, magozza ki, a feleket harmadolja el, majd a harmadokat vágja félbe. Vágja félbe hosszában a cukkiniket, majd a feleket vágja 2 cm-es darabokra. Tisztítsa meg és zúzza össze a fokhagymagerezdeket, keverje össze az apróra vágott petrezselyemmel, sóval és olajjal egy nagy tálban. Adja hozzá a zöldségdarabokat és áztassa őket a keverékbe. Ezután adja hozzá a zsemlemorzsát, a parmezánt és forgassa bele a zöldségeket.

• 300g Piros paprika (kb. 2 db)
• 500g Cukkini (kb. 2 db)
• 2szegf. Fokhagyma
• 2kan. Apróra vágott petrezselyem
• 1kan. Só
• 6cl Olívaolaj
• 100g Zsemlemorzsa
• 30g Parmezán

Lépés 2 /5

Öntse a zöldségeket a tepsitartozékba. Bekapcsolás előtt helyezze a tepsitartozékot az OptiGrillbe. Csukja le a grillsütőt és kapcsolja be. Az eszköz automatikusan Kézi üzemmódra áll. Válassza ki a piros sütőfokozatot az M betű megnyomásával, majd nyomja meg az OK gombot. Miután az eszköz előmelegedett, süsse 15 percig, közben kétszer keverje meg.

• Sütőlemez XL

Lépés 3 /5

Eközben hámozza meg a narancsot és a lime-ot, vágja ki a gyümölcshúst, ügyeljen rá, hogy közben a levét ne nyomja ki. Adja hozzá az apróra vágott újhagymát, az olívaolaj kétharmadát, sót és borsot. Tegye félre. A maradék olajjal lazán kenje meg a makrélafiléket.

• 2 Narancsok
• 2 Lime
• 4 Újhagymák
• 3kan. Olívaolaj
• Só, bors
• 700g Makrélafilék bőrével

Lépés 4 /5

Ha a zöldségeket megsütötte, állítsa a grillt Komplett fogás üzemmódba és az oldalsó hőmérséklet-szabályzót 4-es pozícióba. Tegye a makrélafiléket húsukkal lefelé a grill-lapra, süsse őket 4 percig, majd fordítsa meg őket és süsse további 1-2 percig a filék vastagságától függően. Eközben keverje meg a zöldségeket még egyszer.

Lépés 5 /5

Rendezze a makrélafiléket egy tányérra, hintse meg a citrusszósszal és tálalja a roppanós zöldségekkel.