Csokoládés Pavlova torta

Lépés 1 /9

Öntse a tojásfehérjéket a habverős keverőgép táljába. Nyomja meg a Start gombot.

• 6 Tojásfehérje

Lépés 2 /9

Fokozatosan adja hozzá a cukrot a tálhoz, majd adja hozzá a porcukrot is. Nyomja meg a Start gombot. A habcsókkeverék készen áll.

• 250g Finomszemcsés kristálycukor
• 80g Porcukor

Lépés 3 /9

Melegítse elő a sütőt 100°C-ra.

Lépés 4 /9

A keveréket öntse egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Ezután a spatulával formázzon egy 4 cm magas kört. Szórja meg kakaóval. Süsse 3 óra 30 percig. Ha szükséges, süsse tovább.

• 5g Keserű kakaó

Lépés 5 /9

Főzze a lekvárt egy lábasban 2 percig, majd keverje meg egy spatulával, és forralja fel. Tegye át a lekvárt egy tálba, és hűtse le a hűtőben.

• 200g Málnalekvár

Lépés 6 /9

Tegye a kókuszreszeléket és a cukrot a serpenyőbe, és alacsony lángon főzze. Folyamatosan kevergetve karamellizálja a kókuszos süteményeket. Vegye ki, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.

• 50g Reszelt kókusz
• 40g Finomszemcsés kristálycukor

Lépés 7 /9

Öntse a tejszínt és a mascarponét a keverőtálba. Nyomja meg a Start gombot. A tejszínes krémnek kissé keménynek kell lennie. Vegye ki a Flex habverőt.

• 200g 30 % zsírtartalmú tejszín
• 250g Mascarpone

Lépés 8 /9

Öntse a karamellizált kókuszt egy turmixgép táljába. Jól keverje össze.

Lépés 9 /9

A Pavlova torta felső rétegének közepét kenje meg lekvárral, majd a hóréteg kialakításához kenjen rá tejszínhabot. Kakaóval, kókuszreszelékkel és ehető karácsonyi díszekkel díszítse.

• 200g Málnalekvár
• 10g Keserű kakaó
• 15g Kókuszreszelék
• Ehető karácsonyi dekorációk
• 200g 30 % zsírtartalmú tejszín
• 250g Mascarpone