Borral párolt csirke

Lépés 1 /10

Kötöző spárga segítségével kösse össze a kakukkfüvet, a petrezselymet és a babérlevelet egy csokorba; tegye félre. Vágja fel a szalonnát darabokra. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát és a vöröshagymát. Hámozza meg a sárgarépákat, majd vágja keresztben, átlósan 4 cm-es darabokra.

• 3 Friss kakukkfűág
• 5 Zöldpetrezselyem ág
• 1levél Babérlevél
• 3szelet Szalonna
• 2szegf. Fokhagyma
• 1 Nagy vöröshagyma
• 6 Közepes sárgarépa

Lépés 2 /10

Forrósítson fel egy magas fazekat, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen szilárdan piros lesz. Adja hozzá a szalonnát, és pirítsa barnára, kb. 10 perc alatt.

• 3szelet Szalonna

Lépés 3 /10

Tegye át egy papírtörlővel bélelt tányérra (a szalonnazsírt hagyja a fazékban).

Lépés 4 /10

Emelje közepes-magasra a hőfokot. Ízesítse bőven sóval és borssal a csirkét. Pirítsa le a csirkét kb. 4 percig mindkét oldalon. Tegye félre.

• 6 Csirkecombok
• Só, bors

Lépés 5 /10

Adja hozzá a fazékhoz a vöröshagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Főzze kb. 4 percig.

• 2szegf. Fokhagyma
• 1 Nagy vöröshagyma
• 6 Közepes sárgarépa

Lépés 6 /10

Keverje hozzá a paradicsompürét és a lisztet, majd főzze 1 percig.

• 2kan. Paradicsompüré
• 3kan. Sima liszt

Lépés 7 /10

Adja hozzá a bort, az alaplevet, a fűszercsokrot és a csirkét. Forralja fel, fedje le, majd csökkentse a hőfokot pároláshoz. Főzze 10 percig.

• 35cl Száraz vörösbor
• 40cl Tyúkhúsleves alaplé

Lépés 8 /10

Vegye le a fedőt, és párolja, amíg a csirke teljesen átfő, kb. 10 percig.

Lépés 9 /10

Távolítsa el és dobja ki a fűszercsokrot; keverje hozzá a szalonnát.

• 3szelet Szalonna

Lépés 10 /10

Tálalja tésztával, rizzsel vagy párolt burgonyával.