Káposztás és tojásos pite
- Teljes idő 2 óra 55 perc
- 20 perc
Előkészítés - 1 óra 15 perc
Főzés - 1 óra 20 perc
Hűtés
Összetevők
6 személy
22 cl Tej 3,2%
1 kan. Búzaliszt
40 g Cukor
6 g Száraz élesztő
400 g Búzaliszt
50 g Vaj
1 Tojás
1 csip. Só
1 Tojássárgája
750 g Káposzta
1 Hagyma
150 g Vaj
3 cl Növényi olaj
5 Főtt tojások
20 cl Tejföl 20%
1 csip. Só
1 csip. Bors
1 Tojássárgája
3 cl Tej 3,2%
Tartozékok
Előkészítés
Lépés 1 /20
Melegítse a tejet egy lábasban 30-35 fokra.
Lépés 2 /20
Hígítsa fel a cukrot, 1 evőkanál lisztet és az élesztős tejet, hagyja állni meleg helyen 12-15 percig. A felszínen buborékos habnak kell megjelennie.
Lépés 3 /20
Szitán keresztül szitálja át a lisztet egy külön tálba.
Lépés 4 /20
Olvassza fel a vajat egy lábasban.
Lépés 5 /20
A gép táljába tegye bele a tojást. Nyomja le a „Start” gombot
Lépés 6 /20
Az előző tojásos keverékhez öntse hozzá a lisztet, az élesztős tejet, a vajat és egy csipet sót. Nyomjon le a „Start” gombot
Lépés 7 /20
Vegye le a tésztát a keverőtál faláról egy spatula segítségével. Nyomja le a „Start” gombot
Lépés 8 /20
Tegye át a tésztát egy külön tálba, takarja le konyharuhával, és hagyja meleg helyen 60 percig állni.
Lépés 9 /20
Vágja a káposztát 5-6 cm-es csíkokra. A hagymát vágja apró kockákra.
Lépés 10 /20
Pirítsa meg a hagymát növényi olajban.
Lépés 11 /20
A káposztát külön-külön vajban párolja 20 percig.
Lépés 12 /20
Keverje össze a káposztát a hagymával.
Lépés 13 /20
A főtt tojást vágja apró kockákra, és keverje össze a káposztás töltelékkel. Adja hozzá a tejfölt, és fűszerezze sóval és borssal.
Lépés 14 /20
A tésztából egy negyedet válasszon le és tegye félre. Nyújtsa ki a főtésztát a sütőformánál 2-3 cm-rel szélesebb körre.
Lépés 15 /20
Tegye a tésztát egy sütőpapírral bélelt sütőformába. Terítse a tölteléket a tészta felületére.
Lépés 16 /20
A tészta megmaradt negyedéből készítsen rácsot a pite tetejére.
Lépés 17 /20
Fedje le a pitét egy konyharuhával, és hagyja meleg helyen 20 percig állni.
Lépés 18 /20
Melegítse elő a sütőt 170 fokra.
Lépés 19 /20
Tegye a pitéket a sütőbe, és süsse 40-45 percig légkeveréses fokozaton.
Lépés 20 /20
Süsse 160 fokon 25-30 percig. A befejezés előtt 3 perccel kenje meg a pitét a tojássárgája és a tej keverékével. A végén fedje le a pitét fóliával.