Oszét pite burgonyával és sajttal

Lépés 1 /15

Melegítse fel a vizet egy lábasban 30-35 fokra. Hígítsa fel a cukrot és az élesztőt a vízben, és hagyja állni 12-15 percig.

• 30cl Víz
• 20g Cukor
• 8g Száraz élesztő

Lépés 2 /15

Ezután adja hozzá a kefirt, a tejfölt és keverje össze. A felszínen buborékos habnak kell megjelennie.

• 35cl Kefir
• 6cl Tejföl 20%

Lépés 3 /15

Szitálja a lisztet egy szitán keresztül a gép táljába. Ezután adjon hozzá egy csipet sót.

• 1000g Búzaliszt
• 0.5kan. Só

Lépés 4 /15

A gép táljában a lisztet és sót öntse le a kefires élesztővel. Nyomja le a „Start” gombot

• Tésztakampó

Lépés 5 /15

Vegye le a tésztát a falakról egy spatulával, öntse rá az olajat. Nyomja le a „Start” gombot

• 5cl Növényi olaj

• Tésztakampó

Lépés 6 /15

Egy spatula segítségével tegye át a tésztát egy külön tálba a növényi olajjal.

• 5cl Növényi olaj

Lépés 7 /15

Tegye a tésztát 60 percre meleg helyre.

Lépés 8 /15

A kész tésztát ossza 4 részre, és pihentesse 15-20 percig.

Lépés 9 /15

Reszelje le a sajtot durva reszelőn.

• 460g Suluguni sajt

Lépés 10 /15

A hagymát vágja apró kockákra, és pirítsa növényi olajban aranybarnára.

• 3 Hagymák
• 7cl Növényi olaj

Lépés 11 /15

A burgonyát főzze meg, burgonyatörővel pépesítse, adja hozzá a forró tejet a vajjal, és keverje simára. Hagyja egy kicsit hűlni.

• 1000g Hámozott burgonya
• 130g Vaj
• 10cl Tej 3,2%

Lépés 12 /15

Keverje össze a sajtot, a hagymát, a fűszereket és a burgonyapürét egy külön tálban. Adjon hozzá sót és borsot.

• 6g Fűszernövény
• 0.5kan. Só
• 3g Bors

Lépés 13 /15

Tekerje ki a tésztadarabokat, és terítse ki a burgonyás tölteléket. Helyezze a széleket a középpontba, és csípje körbe. Az így kapott csomót nyomja bele a tortába.

Lépés 14 /15

A pite közepén készítsen egy lyukat vagy egy kis bemetszést egy késsel. Tegye a sütőbe, és 220 fokon süsse 15-17 percig.

Lépés 15 /15

A kész pitét kenje meg egy darab vajjal. Fedje le egy konyharuhával, és hagyja kihűlni.

• 150g Vaj