Sous-vide tőkehal udon tésztával

Lépés 1 /6

Öntsön 50 ml vizet a tálba. Tegye a zacskót a gőzkosárba.

• 90cl Víz
• 9kan. Szójaszósz
• 6kan. Szezámolaj
• 3 Miso
• 4 Fokhagyma
• 23g Gyömbér
• 1.5rúd. Citromfű
• 0.75 Bio lime (héja)
• Őrölt bors
• 6filé Tőkehal (egyenként 100 g)
• 600g Főtt udon tészta

Lépés 2 /6

Főzze eco vákuum üzemmódon.

• 90cl Víz
• 9kan. Szójaszósz
• 6kan. Szezámolaj
• 3 Miso
• 4 Fokhagyma
• 23g Gyömbér
• 1.5rúd. Citromfű
• 0.75 Bio lime (héja)
• Őrölt bors

Lépés 3 /6

Vegye ki a zacskót, és nyissa ki. Vegye ki a citromfüvet és a gyömbért. Tálalja az alaplével és a tésztával.

• 6filé Tőkehal (egyenként 100 g)

Lépés 4 /6

Készítse elő a hozzávalókat.

Lépés 5 /6

Egy keverőtálban keverje össze a paradicsomot, a mozzarellát, a kapribogyót és az olajat. Tegye félre a hűtőbe.

Lépés 6 /6

Tegyen két csirkefilét minden sous-vide főzőtasakba a fűszerekkel, sóval és borssal együtt. Helyezze a keveréket a sous-vide zacskóba, és győződjön meg arról, hogy a zacskók jól záródnak.