Sárgarépa falafel tahini mártással

Lépés 1 /9

Előző este tegye a csicseriborsót egy tálba, és öntse fel hideg vízzel. Hagyja áztatni egy éjszakán át.

• 125g Száraz csicseriborsó

Lépés 2 /9

Másnap csöpögtesse le a csicseriborsót, és egy konyharuhában szárítsa meg, amennyire csak lehet. Ha van ideje, levegőn is hagyhatja száradni egy konyharuhán.

Lépés 3 /9

Vegye le a petrezselyem- és korianderleveleket. Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, és vágja fel őket.

• 2kan. Petrezselyem
• 2kan. Friss koriander
• 1szegf. Fokhagyma
• 1 Nagy hagyma

Lépés 4 /9

Tegye a csicseriborsót, a fűszernövényeket, a fokhagymát és a hagymát egy turmixgépbe. Turmixolja, amíg az ujjai között összeálló tésztát nem kap. Ne mixelje túl, továbbra is aprón darabosnak kell lennie.

Lépés 5 /9

Öntse a keveréket egy nagy tálba. Adja hozzá a kukoricalisztet, a koriandert, a fahéjat, a köményt, a paprikát, a szódabikarbónát és a sót.

• 10g Kukoricaliszt
• 1kan. Őrölt koriander
• 0.5kan. Őrölt fahéj
• 0.5kan. Őrölt kömény
• 0.5kan. Paprika
• 0.5kan. Szódabikarbóna
• 1kan. Só

Lépés 6 /9

Reszelje finomra a sárgarépát, és tegye a tálba. Alaposan keverje össze.

• 50g Sárgarépa

Lépés 7 /9

Kézzel gyúrjon a keverékből kb. 40 g-os golyókat vagy pogácsákat.

Lépés 8 /9

Tegye őket az Easy Fry sütőbe. Öntsön rá egy kevés semleges olajat, és indítsa el a kézi üzemmódot 190 °C-on 7 percre.

Lépés 9 /9

Készítse el a tahini mártást. Préselje ki a fokhagymagerezdet, és tegye egy tálba. Adja hozzá a tahinit, a vizet, a citromlevet és egy csipet sót. Keverje, amíg sima krémet nem kap.

• 2kan. Tahini
• 4kan. Víz
• 2kan. Citromlé
• 1szegf. Fokhagyma
• 1csip. Só