Főtt zöldségek kávéval és mogyorószósszal

Lépés 1 /7

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezze a mogyorót egy sütőtálcára, és süsse 10 percig. Amint a mogyoró megpirult, tegye félre, és csökkentsük a sütő hőmérsékletét 150°C-ra.

• 150g Mogyoró

Lépés 2 /7

Tegye a kávézaccot, durva sót és vizet egy salátástálba. Keverje össze.

• 400g Kávézacc
• 2kan. Durva só
• 10cl Víz

Lépés 3 /7

Mossa meg a zöldségeket. Tegyen egy adagot a kávézacc keverékből egy sütőtálcára, helyezze a zöldségeket a tetejére, és fedje be a maradék kávézaccal. Süssük 2 órán keresztül.

• 2 Paszternák
• 8 Sárgarépa

Lépés 4 /7

Tegye a mogyoró felét és a többi hozzávalót a tálas turmixgépbe. Zárja le a fedelét, és turmixolja maximális sebességgel 1 percig.

• 150g Mogyoró
• 10cl Olívaolaj
• 1kan. Balzsamecet
• 4cl Kávé
• Só, paprika

Lépés 5 /7

Durván törje össze a maradék mogyorót.

• 150g Mogyoró

Lépés 6 /7

Miután a zöldségek elkészültek, vegye ki a zöldségeket, és dörzsölje meg a sárgarépát és a paszternákot. Vágja negyedekbe a zöldségeket.

• 2 Paszternák
• 8 Sárgarépa

Lépés 7 /7

Helyezze őket tányérokra, szórja meg a zúzott mogyoróval, és tálalja a mogyorószósszal.