Rizottó szárított paradicsommal és parmezánnal

Lépés 1 /8

Hámozza meg és vágja apróra a vöröshagymát.

• 1 Kis fej vöröshagyma

Lépés 2 /8

Melegítse fel a serpenyőt közepes hőmérsékleten, és várjon, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra változik, mielőtt hozzáadja a hozzávalókat.

Lépés 3 /8

Tegye bele a vaj felét. Közepes hőfokon főzd a vöröshagymát anélkül, hogy megbarnulna, amíg áttetszővé nem válik. Adja hozzá a rizst, és keverje össze, hogy a vaj bevonja.

• 1 Kis fej vöröshagyma
• 40g Vaj
• 200g Arborio rizs

Lépés 4 /8

Öntse bele a fehérbort a serpenyőbe, és hagyd, hogy teljesen elpárologjon.

• 10cl Fehérbor

Lépés 5 /8

Adj hozzá egyharmadnyi zöldséglevest, és főzd alacsony hőfokon, időnként megkeverve. Folytasd a húsleves adagolását, miközben a rizs felszívja, körülbelül 18 percig főzve.

• 80cl Zöldségleves alaplé

Lépés 6 /8

Amikor elkészült, a rizs enyhén al dente legyen. Tegye le a tűzről, és fedő alatt hagyja pihenni.

Lépés 7 /8

Közvetlenül tálalás előtt add hozzá a vizet, és keverje össze, hogy a rizs megpuhuljon. Adja hozzá a szárított paradicsomot és a reszelt parmezánt. Hagyja átmelegedni, majd add hozzá a maradék vajat. Keverje össze, amíg forrni nem kezd. Ízesítsd borssal, majd igazítsd az ízesítést.

• 40g Vaj
• 10cl Víz
• 50g Szárított paradicsom
• 60g Parmezán
• Só és bors

Lépés 8 /8

Tálalja tányérokra, és fejezd be egy kis olívaolajjal. Fogyassza azonnal!

• 2kan. Olívaolaj