Gyors magvas kenyér

Lépés 1 /12

Egy kis tálban morzsolja szét az élesztőt, és adjon hozzá 1 evőkanál langyos vizet, majd keverje simára.

• 20g Friss élesztő
• 31cl Meleg víz

Lépés 2 /12

Tegye a lisztet, a magokat és a meleg vizet a keverőtálba. Gyúrja addig, amíg a tészta egynemű nem lesz.

• 31cl Meleg víz
• 500g Omlós liszt + 1 teáskanál a szóráshoz
• 3kan. Vegyes mag (mák, szezámmag, napraforgómag)

Lépés 3 /12

Adja hozzá a sütőport, majd keverje össze.

Lépés 4 /12

Adja hozzá a sót, és gyúrja addig, amíg a tészta egyneművé és puhává válik, és elválik az edény oldalától.

• 16g Só

Lépés 5 /12

Formázzon egy golyót, és fedje le a tálat egy nedves ruhával, majd hagyja pihenni a tésztát szobahőmérsékleten 1 óra 30 percig. A tésztának kétszeresére kell növekednie.

Lépés 6 /12

Vegye ki a tésztát, és gyengéden gyúrva „levegőtlenítse” (visszakalapálja).

Lépés 7 /12

Fedje le a sütőedény alját egy sütőpapír koronggal.

Lépés 8 /12

Helyezze a tésztagolyót az edénybe, fedje le az edényt, és hagyja kelni 30 percig langyos helyen vagy meleg, kikapcsolt sütőben.

Lépés 9 /12

Vegye le a fedelet, és vágjon bemetszéseket a tészta tetején. Szórjon rá egy kevés lisztet.

• 500g Omlós liszt + 1 teáskanál a szóráshoz

Lépés 10 /12

Tegye vissza a fedelet, és süsse 40 percig 230 °C-on, a sütés elején hideg sütőbe téve.

Lépés 11 /12

Vegye le a fedelet, és süsse további 5 percig, amíg a kenyér aranybarna lesz.

Lépés 12 /12

Vegye ki a kenyeret, és hagyja hűlni egy grillrácson.