Házi sajtos naan kenyér

Lépés 1 /7

Melegítse fel a vizet a mikrohullámú sütőben 38–40 °C-ra. Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl forró, mert különben az élesztő hatástalan lehet. Adja hozzá az élesztőt a vízhez, hogy feloldódjon. Keverje össze habverővel. Hagyja állni 5 percig. Az élesztőnek teljesen fel kell oldódnia.

• 100g Víz
• 2g Élesztő

Lépés 2 /7

Keverje össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát egy tálban. Adja hozzá a víz/élesztő keveréket, az olajat és a joghurtot. Keverje össze, majd 4 percig gyúrja kézzel vagy konyhai robotgéppel. Enyhén olajozza meg a tál alját, és takarja le tiszta konyharuhával, hagyja a tésztát 2 órán át pihenni. A térfogata megduplázódik.

• 260g Liszt
• 0.5kan. Só
• 1csip. Szódabikarbóna

Lépés 3 /7

Ossza a tésztát 16 darabra, egyenként körülbelül 25 grammos golyókat formázva. Egy tálban keverje össze a sajtot egy kanállal. Bőségesen lisztezze meg a munkafelületet és a tésztadarabokat. Használjon sodrófát, hogy a golyókból kb. 10 cm átmérőjű kerek vagy ovális formákat nyújtson.

• 4g Boci sajt

Lépés 4 /7

Helyezzen az egyik naan közepére 1 teáskanál sajtot. Fedje be egy másik tésztalappal. Az ujjaival nyomja össze a széleket (ha szükséges, egy ecsettel finoman nedvesítse meg, hogy a széleit összeragaszthassa). Használjon sodrófát, hogy óvatosan eloszlassa a sajtot a naan belsejében. Készíthet kerek vagy ovális alakú naant. Ismételje meg az eljárást az összes tésztadarabnál. A naanok készen állnak a sütésre. Takarja le őket egy konyharuhával.

Lépés 5 /7

Melegítsen fel egy serpenyőt közepes hőmérsékleten, és várjon, amíg a Thermo-Signal teljesen vörösre vált, mielőtt a hozzávalókat beletenné. Olaj nélkül helyezzen 2 naant a serpenyőbe, és alacsony hőfokon süsse kb. 5 percig. Forgassa őket rendszeresen spatulával, hogy egyenletesen süljenek meg.

Lépés 6 /7

Vegye ki a naanokat. Tegye félre. Ismételje meg a folyamatot a maradék naanokkal.

Lépés 7 /7

Tálalja és élvezze!