Fahéjas fagylalt és karamellizált alma

Lépés 1 /12

Készítsünk krémet: egy lábasban keverjük össze a tejet, a habtejszínt és az őrölt fahéj felét. Alacsony lángon forraljuk fel.

• 170ml Tej
• 170ml Habtejszín
• 1kan. Őrölt fahéj

Lépés 2 /12

Egy tárolóban verjük fel a tojássárgájákat és a cukrot, amíg a keverék halvány lesz.

• 2 Tojássárgája
• 30g Cukor

Lépés 3 /12

Öntsük a tejet és a habtejszínt ebbe a keverékbe, hogy feloldódjon. Öntsük mindent vissza a lábasba, és alacsony lángon főzzük addig, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Nem szabad forralni. Az ideális állaga annak kell lennie, hogy bevonja a kanalat. Hagyjuk hűlni.

Lépés 4 /12

Öntsük a keveréket a kis tálba.

Lépés 5 /12

Tegyük rá a fedőt, és helyezzük a tálat a fagyasztóba 24 órára.

Lépés 6 /12

Másnap hámozzuk meg az almákat és távolítsuk el a magházat. Vágjuk az almákat kb. 2 cm-es kockákra.

• 2 Royal Gala alma

Lépés 7 /12

Forró serpenyőben adjuk hozzá a vajat, majd az almákat. Pirítsuk 5 percig, majd adjuk hozzá a nádcukrot. Közepes lángon főzzük még 5 percig. Adjuk hozzá a maradék fahéjat, majd tegyük félre.

• 1kan. Őrölt fahéj
• 2 Royal Gala alma
• 20g Sótlan vaj
• 20g Nádcukor

Lépés 8 /12

Vegyük ki a tálat a fagyasztóból és távolítsuk el a fedőt.

Lépés 9 /12

Helyezzük a kis tálat a nagy tálba.

Lépés 10 /12

Indítsuk el a programot.

Lépés 11 /12

Tálaljuk a fagylaltot tálkákban, majd adjuk hozzá a meleg almakockákat.

Lépés 12 /12

Azonnal élvezzük.