Kacsaburgerek rukkolával és parmezánnal

Lépés 1 /6

Győződjön meg róla, hogy az Ingenio nyelét eltávolította, amikor tűzhelyen és/vagy sütőben főzöl.

Lépés 2 /6

Készítse el a szószt: keverje össze a majonézt, a mustárt, a mézet és a narancshéjat. Hámozza meg és vékonyan szeletelje fel a vöröshagymát. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.

• 100g Majonéz
• 1kan. Csípős mustár
• 1kan. Méz
• 0.5 Narancshéj
• 1.5 Vöröshagyma

Lépés 3 /6

Távolítsa el a kacsamellfilé zsírrétegét, majd darabolja fel. Formázzon belőlük 4 húsos burgert. Fűszerezze sóval és paprikával. Tegye félre.

• 2 Kacsamell filé

Lépés 4 /6

Melegítsen fel egy serpenyőt, és várjon, amíg a Thermo-Signal teljesen vörös színt nem mutat. Öntse az olívaolajat a serpenyőbe. Helyezze bele a húsokat, és süsse 1 percig.

• 2kan. Olívaolaj

Lépés 5 /6

Fordítsa meg a húsokat. Szórja rá a reszelt parmezánt és egy csipet cayenne-i borsot. Azonnal fedővel takarja le, és süsse a kívánt átsütöttségig.

• 80g Reszelt parmezán
• 0 Cayenne-i bors

Lépés 6 /6

Készítse el a hamburgereket: kenje meg az alsó burgerzsemlét a szósszal, és helyezze rá a rukkolát. Tegyen rá egy kacsaburgert, a vöröshagymaszeleteket, és egy kevés szószt. Helyezze rá a felső burgerzsemlét. Süsse az egészet sütőben 5 percig, majd tálalja.

• 1.5 Vöröshagyma
• 4 Burgerzsemle
• 2marék Rukkola