Benedict típusú rántotta könnyű hollandi mártással

Lépés 1 /11

Melegítsen fel egy serpenyőt közepes hőfokon, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált. Süsse a bacon szeleteket közepes lángon, időnként átfordítva. Ha a szalonna ropogós, vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.

• 4szel. Bacon

Lépés 2 /11

Melegítsen vizet egy lábasban. A víznek forrónak kell lennie, de nem forráspont közelében.

Lépés 3 /11

Öntse a tojássárgájákat egy hőálló tálba. Óvatosan verje fel őket.

• 5 Tojássárgája

Lépés 4 /11

Adja hozzá a citromlevet, citromhéjat, Dijon mustárt, sót, borsot és fehérbort. Keverje össze habverővel, hogy az összes hozzávaló jól elkeveredjen.

• 1.5kan. Citromlé
• 1.5kan. Citromhéj
• 1.5kan. Dijon mustár
• Só, bors
• 2kan. Fehérbor vagy víz

Lépés 5 /11

Helyezze a tálat a forró víz fölé. Folyamatosan habverővel keverje, amíg a szósz besűrűsödik, és szalagokban esik le a habverőről.

Lépés 6 /11

Miközben keveri, kanalanként adja hozzá a görög joghurtot.

• 150g Zsírszegény görög joghurt

Lépés 7 /11

Vegye le a tálat a lábasról.

Lépés 8 /11

Melegítsen fel egy serpenyőt közepes hőfokon, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált. Törje fel a tojásokat egy tálba. Verje fel a tojásokat, amíg könnyű és levegős nem lesz.

• 4 Tojások

Lépés 9 /11

Öntse a tojásokat a serpenyőbe, és óvatosan keverje, amíg már nincs folyékony rész.

Lépés 10 /11

Vágja ketté az angol muffint, és pirítsa meg őket.

• 2 Angol muffinok

Lépés 11 /11

Helyezzen egy szelet bacont minden muffin félre. Adja hozzá a rántottát, öntse rá a hollandi mártást, és szórja meg finomra vágott metélőhagymával.

• Friss metélőhagyma