Spárga- és mascarponeleves

Lépés 1 /6

Készítse elő a hozzávalókat.

• 10db Zöld spárgacsúcs, 1,5 - 2,2 cm átmérőjű, mosva, hámozva
• 1db Mogyoróhagyma, hámozva, feldarabolva
• 1db Burgonya, hámozva, felkockázva
• 250ml Zöldségleves (vagy víz)
• 50g Mascarpone
• 1kan. Magozott fekete olajbogyó, apróra vágva
• 1szel. Bresaola, vékonyan felcsíkozva
• Só, bors

Lépés 2 /6

Hámozza meg és kockázza fel a burgonyát.

• 1db Burgonya, hámozva, felkockázva

Lépés 3 /6

Vágjon le 4-5 cm-t a spárga alsó végéből. Darabolja fel a spárgát.

• 10db Zöld spárgacsúcs, 1,5 - 2,2 cm átmérőjű, mosva, hámozva

Lépés 4 /6

A spárgadarabokat, a mogyoróhagymát, a burgonyát, az alaplevet és a mascarponét tegye az edénybe.

• 10db Zöld spárgacsúcs, 1,5 - 2,2 cm átmérőjű, mosva, hámozva
• 1db Mogyoróhagyma, hámozva, feldarabolva
• 1db Burgonya, hámozva, felkockázva
• 250ml Zöldségleves (vagy víz)
• 50g Mascarpone

Lépés 5 /6

Főzési idő: 5 perc

Lépés 6 /6

Keverje meg és fűszerezze meg. Olajbogyóval és sonkával körítve tálalja.

• 1kan. Magozott fekete olajbogyó, apróra vágva
• 1szel. Bresaola, vékonyan felcsíkozva
• Só, bors