Kagyló és fekete rizs

Lépés 1 /8

Készítsük elő a hozzávalókat.

Lépés 2 /8

Hámozzuk meg és vágjuk apróra a mogyoróhagymát.

Lépés 3 /8

Tegyük a rizst a serpenyőbe, és öntsük fel vízzel.

Lépés 4 /8

Főzés nyomás alatt.

Lépés 5 /8

Tegyük félre a rizst. Tegyük a kagylót a serpenyőbe, és 10 percig kevergetve süssük, amíg kinyílnak. Tegyük félre.

Lépés 6 /8

Öntsünk olajat a serpenyőbe. Pirítsuk meg a mogyoróhagymát. Adjuk hozzá a sáfrányt és a chilit. Öntsük hozzá a fehérbort.

Lépés 7 /8

Adjuk hozzá a vajat, és keverjük össze. Adjuk hozzá a kagylót, a borsót és a rizst. Keverjük össze, és pároljuk 4 percig.

Lépés 8 /8

Tálaljuk.