Borjú- és mentás húsgolyók

Lépés 1 /6

Készítse elő a hozzávalókat.

• 600g Darált borjúhús
• 200ml Borjú alaplé
• 2 Citrom (héja)
• 3kan. Olivaolaj
• 18 Friss menta levelek apróra vágva
• 6szel. Apróra vágott kenyér (25 g egyenként)
• Só, bors
• 3 Tojássárgája
• 900g Cukkini, apró kockákra vágva
• 90g Zöld olajbogyó

Lépés 2 /6

Keverje össze a borjúhúst, a mentát, a tojássárgáját, a kenyérszeleteket, a sót és a borsot. Formázza őket kb 40 g-os húsgolyókká. Öntsön olajat a főzőedénybe.

• 600g Darált borjúhús
• 3kan. Olivaolaj
• 18 Friss menta levelek apróra vágva
• 6szel. Apróra vágott kenyér (25 g egyenként)
• Só, bors
• 3 Tojássárgája

Lépés 3 /6

Pirítsa meg a húsgolyókat, majd vegye ki őket a főzőedényből. Pirítsa meg a cukkiniket.

• 900g Cukkini, apró kockákra vágva

Lépés 4 /6

Adja hozzá a borjú alaplevet, a citromhéjat, az olívákat, majd tegye a húsgolyókat a tetejére.

• 200ml Borjú alaplé
• 2 Citrom (héja)
• 90g Zöld olajbogyó

Lépés 5 /6

Nyomás alatti főzés

Lépés 6 /6

Tálalja a borjú- és mentás húsgolyókat a cukkinikkel.