Fehérbab és joghurt leves

Lépés 1 /7

Hámozza meg és vágja a sárgarépát 2 cm-es darabokra. Szeletelje a zellert rudakra. Hámozza meg és durván aprítsa fel a vöröshagymát.

• 1 Sárgarépa
• 2szál /sz. Zeller
• 1 Vöröshagyma

Lépés 2 /7

Egy lábasban lassú tűzön főzze az alaplé összetevőit 45 percig.

• 1l Víz
• 2kan. Olívaolaj
• 1csok. Fűszernövény csomag
• 30g Lapos levelű petrezselyem
• Só, bors

Lépés 3 /7

Szűrje le az alaplevet. Öntsön 500 ml alaplevet vissza a lábasba. Főzze meg a rizst 8 percig. Adja hozzá a fehérbabot, és párolja további 2 percig.

• 25g Hosszúszemű rizs
• 250g Lecsepögött fehérbab (üvegből)

Lépés 4 /7

Az összes hozzávalót a lábasból tegye a tálas turmixgépbe. Csukja le a fedelét, és keverje maximális sebességen 1 percig.

Lépés 5 /7

Nyissa ki a fedelét, és adja hozzá a tojást. Csukja le a fedelét, és keverje maximális sebességen 30 másodpercig.

• 1 Tojás

Lépés 6 /7

Nyissa ki a fedelét, és adja hozzá a görög joghurtot. Csukja le a fedelét, és keverje maximális sebességen 30 másodpercig.

• 200g Joghurt

Lépés 7 /7

Tálalja, és szórja meg apróra vágott kaporral, turbolyával, egy evőkanál olívaolajjal, citromhéjjal és egy kevés citromlével (opcionális). Hidegen, langyosan vagy forrón tálalva fogyassza.

• Kapor
• Turbolya
• Olívaolaj
• Citromhéj és citromlé