Körte és selymes tofu bávári krém

Lépés 1 /7

Egy lábasban forralja fel a vizet 150 g cukorral és a felvágott, kimagozott vaníliarúddal. Adja hozzá a körtéket, és párolja 20 percig. Hagyja a körtéket a szirupban kihűlni.

• 2 Kis körte
• 150g Cukor
• 1szegf. Vanília
• 50cl Víz

Lépés 2 /7

Tegye a kekszeket a tálas turmixgépbe. Zárja le a fedelet, és állítsa a programot BLEND sebesség 7-re 20 másodpercig. Tegye a keveréket egy kis tálba, adja hozzá a margarint, és keverje össze az ujjaiddal.

• 100g Keksz
• 25g Margarin

Lépés 3 /7

Bélelje ki a ramekineket vagy a süteményszaggatókat a kekszkeverékkel. Adja hozzá a körtéket, és tegye félre.

Lépés 4 /7

Tegye a tofut, a maradék cukrot, a vaníliáscukrot, a vanília esszenciát és az agar-agar-t a tálas turmixgépbe. Zárja le a fedelet, és állítsa a programot BLEND sebesség 3-ra 15 másodpercig. Indítsa el a programot.

• 200g Selymes tofu
• 150g Cukor
• 3g Agar-agar
• 1tasak Vaníliáscukor
• 0.5kan. Vanília esszencia

Lépés 5 /7

Öntse a keveréket egy kis lábasba, és forralja 2 percig. Hagyja kihűlni.

Lépés 6 /7

Verje fel a nagyon hideg szójatejszínt, majd óvatosan keverje össze a tofu keverékkel. Öntse a habot minden ramekinbe, és hűtse legalább 1 órán át.

• 10cl Szójatejszín

Lépés 7 /7

Szórja meg pralinéval, és tálalja mézeskaláccsal.

• Praliné
• Mézeskalács