Lazacos és spenótos leveles tészta

Lépés 1 /11

Ez a recept két alapvető előkészületet igényel: 2 leveles tésztát. Elkészítette már? Ha nem, akkor a „Feltételek” blokkban elérheti, ha visszatér a fő recept képernyőjére. Az elkészítési idő 10 perc, a hűtőben való pihentetés pedig 3 óra

Lépés 2 /11

Tekerjen ki két lap leveles tésztát. Vékonyan tekerje ki 3-4 mm vastagságú téglalap alakúra. Hűtse le.

• 2 Leveles tészta

Lépés 3 /11

Vágja le a gomba szárának földes részét. Mossa meg és szárítsa meg, majd vágja őket duxellekre. Hámozza meg és vágja apróra a mogyoróhagymát.

• 200g Gomba
• 40g Salottahagyma

Lépés 4 /11

Párolja meg a gombát olívaolajon a mogyoróhagymával és egy csipet sóval egy serpenyőben. Gyakori kevergetés mellett főzze 5 percig, amíg a nedvesség elpárolog. Adja hozzá a krémsajtot. Hagyja kihűlni.

• 40g Salottahagyma
• 2cl Olívaolaj
• 4g Só
• 160g Túró

Lépés 5 /11

A jól megmosott és megszárított spenótot egy csipetnyi olívaolajon párolja meg. Ízesítse. Csepegtesse le és hagyja kihűlni.

• 2cl Olívaolaj
• 200g Spenót

Lépés 6 /11

Vágjon téglalapokat a leveles tésztából. A téglalapoknak kétszer olyan hosszúnak kell lenniük, mint a lazacdarabok.

• 2 Leveles tészta
• 400g Lazacfilé

Lépés 7 /11

Rendezze el a leveles tésztából készült téglalapokat portré alakban (függőlegesen). A téglalapok alsó részére kenje rá a duxelle-t úgy, hogy kb. 1-2 cm-es szegélyt hagyjon.

Lépés 8 /11

Ugyanerre a területre tegye a spenótleveleket, majd a lazacot. Hajtsa rá a leveles téglalapok felső részét. Zárja le. Hagyja pihenni 30 percig a hűtőszekrényben.

• 400g Lazacfilé

Lépés 9 /11

Melegítse elő a sütőt 200 fokra.

Lépés 10 /11

Kenje meg a tojás és a tej keverékével, vágjon enyhe rovátkákat a tésztába, és süsse 15-20 percig 200 fokon.

• 1 Tojás
• 1cl Tej

Lépés 11 /11

Azonnal tálalja.