Gluténmentes csokoládétorta körtével

Lépés 1 /11

Olajozzon ki egy 26 cm átmérőjű, levehető fogantyúval ellátott serpenyőt. Tegye félre.

Lépés 2 /11

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Lépés 3 /11

A körtéket mossa meg, hámozza meg és vágja félbe. Vegye ki a magokat, és vágja vékony szeletekre. Tegye félre. Aprítsa fel a csokoládét. Tegye félre.

• 2 Érett körte
• 30g Gianduja vagy étcsokoládé (85% kakaótartalommal)

Lépés 4 /11

Egy nagy tálban keverje össze az átszitált mogyoróport, a kókuszreszeléket, a kakaóport és a hajdinalisztet.

• 140g Darált mogyoró, szitálva
• 35g Kókuszreszelék
• 35g Kakaópor
• 40g Hajdinaliszt

Lépés 5 /11

Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojássárgáját a cukorral, a mézzel és a vaníliakivonattal keverőgéppel verje addig, amíg a keverék kifehéredik és habos lesz. Miközben továbbra is keveri, óvatosan csorgassa bele az olívaolajat, hogy a keverékbe kerüljön. Tegye félre egy nagy tálban.

• 4 Tojás
• 75g Porcukor
• 80g Folyékony méz
• 2kan. Vaníliakivonat
• 13cl Olívaolaj

Lépés 6 /11

Öblítse le a habverőt, majd öntse bele a tojásfehérjét. A tojásfehérjéket verje puhára és krémesre.

• 4 Tojás

Lépés 7 /11

A keményre vert tojásfehérjét rugalmas spatula segítségével óvatosan forgassa bele a tojássárgája habos keverékébe. Legyen óvatos, hogy a hab állaga megmaradjon.

• 4 Tojás

Lépés 8 /11

e hozzá a mogyorópor, a kókuszreszelék, a kakaópor és a hajdinaliszt keverékét, és ismét óvatosan keverje össze.

• 140g Darált mogyoró, szitálva
• 35g Kókuszreszelék
• 35g Kakaópor
• 40g Hajdinaliszt

Lépés 9 /11

Öntse a süteménytésztát a kiolajozott formába, és rendezze el rajta a körtéket. Végezze el ugyanezt az apróra vágott csokoládéval és az apróra vágott mogyoróval is.

• 2 Érett körte
• 30g Gianduja vagy étcsokoládé (85% kakaótartalommal)
• 1kan. Zúzott piemonti mogyoró

Lépés 10 /11

Tegye a serpenyőt a sütőbe, és vegye le róla a levehető fogantyút. Hagyja a süteményt 25 percig sülni.

Lépés 11 /11

Ha megsült, ellenőrizze egy kés hegyével. Tálalás előtt hagyja kihűlni.