Angol muffinok

Lépés 1 /7

Egy tálban keverjük össze a langyos tejet az élesztővel és a cukorral. Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.

• 24cl Meleg tej
• 1.5tasak Tasak szárított sütőélesztő
• 1.5kan. Cukor

Lépés 2 /7

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a vajat. Keverjük el, amíg homokos állagú nem lesz. Keverjük az élesztős keveréket a lisztbe, és dolgozzuk el simára a tésztát. Ezt kézzel vagy konyhai robotgépben is megtehetjük. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át kelni.

• 24cl Meleg tej
• 1.5tasak Tasak szárított sütőélesztő
• 1.5kan. Cukor
• 375g Sima liszt
• 3csip. Finom só
• 60g Puha vaj

Lépés 3 /7

Miután megkelt, lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 1,5-2 cm vastagságúra. Egy 7 cm átmérőjű tésztagyűrűvel vágjunk ki köröket.

Lépés 4 /7

Szórjuk meg ezeket finom búzadarával. Tegyük a köröket egy tepsibe, és hagyjuk ismét kelni 1 órán át.

• Finom búzadara

Lépés 5 /7

Tegyük be a készülékbe és indítsuk el a sütési folyamatot.

Lépés 6 /7

Előfordulhat, hogy a muffinokat több adagban kell sütni.

Lépés 7 /7

Sütés után vegyük ki a muffinokat, és hagyjuk kihűlni egy rácson.