Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
Tefal
Recept a következő szerint Tefal

Simit kenyér

ratings.0

-/5 -

  • Teljes idő 1 óra 56 perc
  • Előkészítés
    15 perc
  • Főzés
    11 perc
  • Hűtés
    1 óra 30 perc

Összetevők

4 személy

  • 300 g Meleg víz

  • 1 tasak Szárított sütőélesztő (4,6 g)

  • 1 kan. Porcukor

  • 500 g T55 liszt

  • 50 g Olívaolaj

  • 10 g Finom só

  • 12 cl Szőlőmelasz

  • 2 kan. Víz

  • 100 g Pirított szezámmag

Tartozékok

  • Grill
    Grill

Előkészítés

Lépés 1 /7

Készítse el a tésztát kézzel egy dagasztótálban vagy egy dagasztókarral felszerelt konyhai robotgépben. Legfeljebb 10 percig dagasszon.

  • 300g Meleg víz
  • 1tasak Szárított sütőélesztő (4,6 g)
  • 1kan. Porcukor
  • 500g T55 liszt
  • 50g Olívaolaj
  • 10g Finom só

Lépés 2 /7

Ha konyhai robotgépben dagaszt: tegye a lisztet a konyhai robotgép keverőtáljába, és lassú fokozaton dagassza össze, fokozatosan adagolva a vizet, a cukrot és az élesztőt. Addig dagassza, amíg a tészta el nem válik a szélétől. Adja hozzá az olívaolajat, és közepes sebességen dagassza, amíg felszívódik (2-3 perc). Szükség esetén állítsa be a sebességet. Végül adja hozzá a sót. Addig folytassa a dagasztást, amíg már nem érződnek a sószemcsék a felszínen.

Lépés 3 /7

Ha kézzel dagasztja: tegye a lisztet a dagasztótálba. Fokozatosan adja hozzá a vizet, a cukrot és az élesztőt. Egyik kézzel forgassa a dagasztótálat, a másikkal hajtogassa a lisztet a dagasztótál aljáról a tetejére. Amikor a liszt teljesen elkeveredett (nincs már több maradék a dagasztótál oldalán), a tésztát a munkafelületen gyúrhatja tovább.

Lépés 4 /7

Pihentesse a tésztát 1 óra 30 percig szobahőmérsékleten fólia (vagy nedves konyharuha) alatt. A tésztának kétszeresére kell nőnie.

Lépés 5 /7

Tekerje ki a tésztát, és vágja nyolc egyforma részre. Formázzon nyolc hosszú, körülbelül 60 cm-es tekercset. Ha szükséges, szórjon egy kis lisztet a munkafelületre, hogy a tészta ne tapadjon össze. Hajtsa félbe a tekercseket. A tekercsek két végét felhasználva fonja össze a simiteket, majd formáljon belőle gyűrűket, és tapassza össze a végeket. Egy ecsettel kenje be a simit tetejét melasz és víz keverékével, majd szórja meg szezámmaggal.

  • 12cl Szőlőmelasz
  • 2kan. Víz
  • 100g Pirított szezámmag

Lépés 6 /7

Óvatosan tegyen 4 simit kenyeret a lappal felszerelt készülékbe. Indítsa el a főzést. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta el nem fogy.

  • Grill

Lépés 7 /7

Hagyja kihűlni, majd fogyassza el. Jó étvágyat kívánunk.