Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
Tefal
Recept a következő szerint Tefal

Ropogós kis burgonya sült fokhagymás mártással

ratings.0

-/5 -

  • Teljes idő 1 óra 25 perc
  • Előkészítés
    25 perc
  • Főzés
    1 óra
  • Hűtés
    0 perc

Összetevők

4 személy

  • 20 szegf. Hámozatlan fokhagyma

  • 3 kan. Olívaolaj

  • 700 g Bébi burgonya (12 kis burgonya - 35-ös méret)

  • 1 szegf. Hámozott fokhagyma

  • 1 szál /sz. Rozmaring

  • 3 kan. Napraforgó olaj

  • 1 kan. Kukoricaliszt

  • 1 Tojássárgája

  • 1 kan. Mustár

  • 18 cl Napraforgóolaj

  • 1 kan. Citromlé

  • 1 kan. Víz

Tartozékok

  • Szokásos rács
    Szokásos rács

Előkészítés

Lépés 1 /8

Készítse el a konfitált fokhagymát. Tegye a hámozatlan gerezdeket egy tálba, és locsolja meg őket az olívaolaj egyharmadával, hogy bevonja őket. Tegye a fokhagyma gerezdeket az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a FRIES programot 180°C-on 15 percig. Hagyja kihűlni.

  • 20szegf. Hámozatlan fokhagyma
  • 3kan. Olívaolaj

Lépés 2 /8

Hámozza meg a gerezdeket egy késsel, és vegye ki a húsát. Tegye félre.

  • 20szegf. Hámozatlan fokhagyma

Lépés 3 /8

Mossa meg a burgonyát. Töltse fel a víztartályt. Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a STEAM programot 100°C-on 15 percig.

  • 700g Bébi burgonya (12 kis burgonya - 35-ös méret)

Lépés 4 /8

Közben hámozza meg és aprítsa fel a maradék fokhagymagerezdeket. A rozmaringot vágja apróra. Egy viszonylag nagy tálban keverje össze a fokhagymát, a rozmaringot, a maradék olívaolajat, a napraforgóolajat, a kukoricalisztet és a sót.

  • 3kan. Olívaolaj
  • 1szegf. Hámozott fokhagyma
  • 1szál /sz. Rozmaring
  • 3kan. Napraforgó olaj
  • 1kan. Kukoricaliszt

Lépés 5 /8

Vegye ki a burgonyát az Easy Fry-ból, és hagyja kihűlni. Vágja őket hosszában negyedekre. Tegye őket a tálba az olajjal és a fűszernövényekkel együtt. Jól keverje össze.

  • 3kan. Olívaolaj
  • 700g Bébi burgonya (12 kis burgonya - 35-ös méret)
  • 1szegf. Hámozott fokhagyma
  • 1szál /sz. Rozmaring
  • 3kan. Napraforgó olaj
  • 1kan. Kukoricaliszt

Lépés 6 /8

Öntse ki a főzővizet a tartályból. Tegye a jól bepanírozott burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a FRIES programot 180°C-on 30 percig.

  • 700g Bébi burgonya (12 kis burgonya - 35-ös méret)
  • Szokásos rács

Lépés 7 /8

Közben készítse el a fokhagymás majonézt. Egy kis tálban keverje össze a tojássárgáját és a mustárt, majd az olajjal meglocsolva készítsen majonézt. Amikor az összes olajat belekeverte, adja hozzá a citromlevet, a vizet és a konfitált fokhagyma húsát. Botmixerrel turmixolja addig a keveréket, amíg sima mártást kap. Ha nincs botmixer, keverje össze alaposan egy kanállal.

  • 20szegf. Hámozatlan fokhagyma
  • 1 Tojássárgája
  • 1kan. Mustár
  • 18cl Napraforgóolaj
  • 1kan. Citromlé
  • 1kan. Víz

Lépés 8 /8

A burgonyát és a mártást külön-külön rendezze el, és tálalja.

  • 700g Bébi burgonya (12 kis burgonya - 35-ös méret)