Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
Tefal
Recept a következő szerint Tefal

Marhatallérok gyors Béarnaise mártással

ratings.0

-/5 -

  • Teljes idő 20 perc
  • Előkészítés
    15 perc
  • Főzés
    0 perc
  • Hűtés
    5 perc

Összetevők

2 személy

  • A Béarnaise mártáshoz:

  • 4 tárkony

  • 2 Petrezselyem

  • 3 db tojássárgája (közepes)

  • 50 ml fehérbor

  • 150 g olvasztott és sózatlan vaj, meleg

  • Cayenne-bors

  • 0.5 db biocitrom

  • A filéhez:

  • 4 g marhatallér, 120 g

  • bors

Előkészítés

Lépés 1 /3

Az OptiGrillen válassza ki a Steak programot, és melegítse elő az eszközt a boost funkcióval. A mártáshoz mossa meg a tárkonyt és a turbolyát, rázza le őket, tépkedje le és aprítsa fel a leveleket. A citromot mossa meg forró vízben, szárítsa meg, majd facsarja ki a levét.

  • A Béarnaise mártáshoz:
  • 4 tárkony
  • 2 Petrezselyem
  • 0.5db biocitrom

Lépés 2 /3

Keverje össze a tojássárgáját a fehérborral forró vizes vízfürdő felett, amíg a keverék krémes állagot nem vesz fel. Vegye le a vízfürdőt és a tálat a tűzről, és kevergetés közben lassan öntsön hozzá olvasztott vajat. Keverje hozzá a tárkonyt és a turbolyát, majd ízesítse sóval, Cayenne-borssal és citromlével.

  • 3db tojássárgája (közepes)
  • 50ml fehérbor
  • 150g olvasztott és sózatlan vaj, meleg
  • Cayenne-bors
  • 0.5db biocitrom

Lépés 3 /3

Sózza meg a marhatallérokat, tegye az OptiGrillre, majd ízlés szerint grillezze meg. Miután meggrillezte, borsozza meg a húst és tálalja Béarnaise mártással.

  • A filéhez:
  • 4g marhatallér, 120 g
  • bors