Vegán céklakrémleves kókusszal, gyömbérrel és lime-mal

Lépés 1 /5

Hámozza meg a céklát, a vöröshagymát és a fokhagymát, majd vágja őket nagy kockákra. Finoman aprítsa fel a gyömbért. Pirítsa meg mindent egy pörköltfazékban az olívaolajjal és a fűszerekkel.

Lépés 2 /5

Adja hozzá a vizet, és főzze 25 percig.

Lépés 3 /5

A kés hegyével ellenőrizze, hogy elkészült-e.

Lépés 4 /5

A főtt hozzávalókat szedje ki egy lyukas kanállal, és tegye a tálas turmixgépbe. Zárja le a fedelét, és indítsa el a manuális programot maximális sebességen, amíg a leves sima nem lesz.

Lépés 5 /5

Öntse a tálakba. Adja hozzá a kókusztejet, óvatosan keverje meg, és díszítse koriander levelekkel. Facsarjon rá egy kis lime-ot.