Thai zöld curry tofuval

Lépés 1 /6

Válassza szét a hagyma zöld és fehér részeit. Szeletelje őket vékony szeletekre külön-külön, majd a feldarabolt zöld részt tegye a hűtőbe. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, majd vágja vékony szeletekre.

• 2 Hagyma
• 3szegf. Fokhagyma

Lépés 2 /6

Melegítse fel a pörköltfazekat közepes lángon, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt hozzáadja az alapanyagokat. Pirítsa meg a feldarabolt fehér hagymarészt és a fokhagymát egy kevés olajon. Sütés közben ügyeljen, hogy ne barnuljanak meg. Adja hozzá a kókuszkrémet, és főzze 6-8 percig.

• 2 Hagyma
• 3szegf. Fokhagyma
• 2kan. Olaj
• 20cl Kókuszkrém

Lépés 3 /6

Amikor a krém besűrűsödött, adja hozzá a zöld curry pasztát, és főzze 6 percig. Adja hozzá a lisztet. Keverjen mindent össze spatulával. Adja hozzá a zöldségléből, a kókusztejet, a szójaszószt, a nuoc mamot és a cukrot. Hagyja lassú tűzön főni 5 percig. A curry szósz ekkorra besűrűsödik.

• 40cl Kókusztej (1 doboz)
• 3kan. Zöld curry paszta
• 2kan. Liszt
• 30cl Zöldségleves alaplé
• 1kan. Szójaszósz
• 2kan. Nuoc mam
• 2kan. Cukor

Lépés 4 /6

Öntse a curry szószt egy turmixgépbe, majd adja hozzá az őrölt gyömbért és a lime levét. Turmixolja sima, fényes szószra. Öntse vissza az edénybe, és hagyja nagyon alacsony hőfokon melegen.

• 0.5kan. Gyömbér
• 0.5 Lime

Lépés 5 /6

Vágja a tofut egyenletes, 2 cm-es kockákra, és adja hozzá a forró curry szószhoz. Hámozza meg és vágja a mangót 0,5 cm-es kockákra.

• 250g Natúr tofu
• 40g Mangó

Lépés 6 /6

Tálalja a forró tofu curryt egy tálcán. Adja hozzá a mangót, az apróra vágott zöldhagymát és végül az apróra vágott koriandert. Jó étvágyat!

• 2 Hagyma
• 250g Natúr tofu
• 40g Mangó
• 2kan. Koriander