Édesburgonya gnocchi zsályás vajjal

Lépés 1 /10

Hámozza meg az édesburgonyát, és vágja 2 cm-es kockákra. Tegye őket a főzőedénybe, majd öntse fel vízzel.

• 500g Édesburgonya

• Sütőedény

Lépés 2 /10

Forralja fel, és fedő alatt főzze 15 percig.

Lépés 3 /10

Amikor az édesburgonya megfőtt, szűrje le, és mérj ki 300 g pépet. Tegye egy edénybe.

Lépés 4 /10

Villával törje össze a pépet, majd adja hozzá a tojást, lisztet, reszelt parmezánt és szerecsendiót. Ízlés szerint sózza, borsozza, és keverje össze, hogy puha tésztát kapj.

• 1 Tojás
• 220g Liszt
• 20g Reszelt parmezánsajt
• 0.5kan. Szerecsendió
• Só, bors

Lépés 5 /10

Töltse meg a főzőedényt vízzel, és forralja fel.

• Sütőedény

Lépés 6 /10

Formázza a tésztát rudakká liszt segítségével, hogy ne ragadjon. Vágja a rudakat kis gnocchikra.

Lépés 7 /10

Főzze a gnocchikat forró vízben 3 percig. Miután megfőttek, szűrje le és hűtse ki.

Lépés 8 /10

Mossa el a főzőedényt, majd közepes lángon melegítse fel a vajat és a vizet. Adja hozzá a zsályaleveleket, majd a főtt gnocchit. Forgassa át, hogy átmelegedjenek. Ízesítse sóval és borssal.

• 100g Vaj
• 2cl Víz
• 5levél Zsályalevél
• Só, bors

• Sütőedény

Lépés 9 /10

Amikor a víz és a vaj keveréke bevonja a gnocchikat, szedje őket tálba, és fejezze be parmezánforgácsokkal.

• szelet Néhány parmezánforgács

Lépés 10 /10

Azonnal tálalja.