Retekpesto

Lépés 1 /6

Mossa meg a retket, tépje le a leveleit, majd hagyja megszáradni.

• 120g Retek

Lépés 2 /6

Felmelegített, tapadásmentes serpenyőben folyamatos kevergetés mellett pirítsa meg a napraforgómagot, amíg arany színü nem lesz. Tegyen félre néhány magot a díszítéshez.

• 60g napraforgómag

Lépés 3 /6

Tegye a meghámozott, félbevágott fokhagymát, a citromhéjat, az olívaolajat, a retket, a megpirított napraforgómagot és a sót turmixgépbe, hogy krémes, egységes állagú masszát kapjon. Nyomja meg a „Start” gombot. Kaparja le a turmixgép oldalát egy lapáttal, és szükség esetén indítsa újra. Tegye a hűtőszekrénybe 2 órára.

• 1.5db fokhagymagerezd
• 0.5db citrom
• 75g olívaolaj
• 3g só

• Blender

Lépés 4 /6

Mossa meg a petrezselymet, tépje le a leveleit, majd miután megszáradt, aprítsa fel fűszernövény-aprítóval.

• 15g petrezselyem

Lépés 5 /6

Törje össze a díszítéshez félretett napraforgómagot fűszerdarálóval.

Lépés 6 /6

A kihűlt retekpestót a felaprított petrezselyemmel és a darált napraforgómaggal megszórva tálalja. Tálalja kenyérrel és néhány szelet retekkel. Tésztákhoz vagy vegyessaláták és szendvicsek önteteként is használhatja a pestót.