Provence-i töltött paradicsom

Lépés 1 /11

Mossa meg a paradicsomot, vágja le a tetejüket, és vájja ki őket anélkül, hogy kilyukasztaná őket. Tegyük félre a gyümölcshúst és a levet. A kivájt paradicsomokat enyhén sózza és borsozza. Tegye őket egy nagy tűzálló tálba. Tegye félre.

• 8db paradicsom
• 4g só
• 4g bors

Lépés 2 /11

A kenyeret vágja apró darabokra, és áztassa be egy tálba a tejjel és a chilivel.

• 120g morzsa
• 120g tej
• 2csip. chili

Lépés 3 /11

A mellet vágja apró darabokra és tegye félre.

• 70g csont nélküli mellhhús

Lépés 4 /11

Vágja a húst csíkokra, hogy beférjen a húsdaráló adagolócsövébe. Távolítsa el az inakat és a rostos részeket. Helyezze a húsdarálót a közepes pengével a gépre. Nyomja le a „Start” gombot. Tegye a húst a hűtőbe.

• 280g vasalt steak
• 210g sertés szűzpecsenye

Lépés 5 /11

Pirítsa meg az apróra vágott hagymát és a kockára vágott szalonnát egy serpenyőben. Adja hozzá a feldarabolt húst. Közepes lángon, gyakran kevergetve süsse 10 percig.Ha megsült, adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet és a Provence-i fűszereket.

• 2db hagyma
• 4db fokhagymagerezdek
• 10g friss petrezselyem
• 10g Provence-i fűszer

Lépés 6 /11

Ízesítse. Hagyja kihűlni.

• 4g só
• 4g bors

Lépés 7 /11

Csatlakoztassa a coulis extrahálót a géphez, és nyomja át rajta a félretett paradicsomhúst és az apróra vágott paradicsomot.

• 4db paradicsom

Lépés 8 /11

Öntse a paradicsompasztát a serpenyőbe. Fűszerezze, és adjuk hozzá a Provence-i fűszereket. Hagyjuk a szószt alacsony lángon 10 percig főni.

• 4g Provence-i fűszer

Lépés 9 /11

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

Lépés 10 /11

Osszuk el a tölteléket a paradicsomok között. Fedjük le a paradicsomokat a kalapjukkal. Csepegtessen meg minden paradicsomot egy csipetnyi olívaolajjal. Sóval fűszerezze. Süssük 25-30 percig. A sütési idő a sütőtől függően változhat.

• 40g olívaolaj

Lépés 11 /11

Tálalja a paradicsomot a pasztával. Tálalhatja friss tagliatellával vagy rizzsel.