Pizza arancini
- Teljes idő 1 óra 35 perc
- 25 perc
Előkészítés - 10 perc
Főzés - 1 óra
Hűtés
Összetevők
4 személy
Olívaolaj
2 db Vöröshagyma
4 szegf. Fokhagyma
200 g Arborio rizs
4 kanál Paradicsompüré
2 darab Mozzarella
80 g Parmezán
2 kan. Oregánó
1500 ml Alaplé
60 g Vaj
4 darab Tojás
1 csész. Liszt
3 csész. Zsemlemorzsa
Só
Bors
Előkészítés
Lépés 1 /10
Aprítsa finomra a hagymát és a fokhagymát.
Lépés 2 /10
Tegyen egy evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőbe, adja hozzá a hagymát, hagyja megpuhulni, majd egy idő után adja hozzá az apróra vágott fokhagymát. Ez ne piruljon túl, hogy ne legyen keserű az íze.
Lépés 3 /10
Adja hozzá a rizst, és enyhén pirítsa meg.
Lépés 4 /10
Adja hozzá a paradicsompürét, keverje össze, és pirítsa át kissé.
Lépés 5 /10
Ezután fokozatosan adja hozzá az alaplevet. Egyszerre 1 nagyobb merőkanálnyit adjon csak hozzá, hagyja felforrni, és ismételje addig, amíg az egész alaplevet el nem használta.
Lépés 6 /10
Ha ez kész, keverje hozzá a vajat.
Lépés 7 /10
Végül pedig ízesítse sóval és borssal, valamint adjon hozzá oregánót és reszelt parmezánt. Tegye a rizottót egy tálba, és hagyja teljesen kihűlni, ideális esetben tegye be a hűtőszekrénybe egy kis időre.
Lépés 8 /10
Készítsen elő három tálat - az elsőbe tegyen lisztet, a másodikba tojást, a harmadikba pedig panírmorzsát. Hagyja lecsepegni a mozzarella golyókat. Vegye ki a kihűlt rizottót a hűtőből, és keverje össze.
Lépés 9 /10
Most minden mozzarella golyót alaposan kenjen be a rizses keverékkel, és formázzon belőle golyó formát.
Lépés 10 /10
Ezután panírozza be a klasszikus módon - liszt, tojás, zsemlemorzsa. Helyezze egyetlen rétegben a forrólevegős sütő kosarába, és fújja be olajjal. Süsse meg (ha van, használja az Extra ropogós programot).