Mexikói csirke szósz (Pipian)

Lépés 1 /3

Öntse az összes hozzávalót a mixer tálba a csirke, tortilla és rizs kivételével. Zárja le a fedőt, és turmixolja össze. 

• 2 Ancho csili
• 60g Tökmag
• 20g Szezámmag
• 3cl Olívaolaj
• 1 Vöröshagyma
• 3szegf. Fokhagyma
• 0.5kan. Őrölt fekete bors
• 1kan. Csilipor
• 1kan. Őrölt fahéj
• 1kan. Szárított kakukkfű
• 1kan. Őrölt szegfűszeg
• 1kan. Nádcukor
• 1kan. Keserű kakaópor
• 30g Paradicsompüré
• 400g Paradicsom
• 40cl Tyúkhúsleves alaplé
• Só

Lépés 2 /3

Egy forró serpenyőben kevés olajjal pirítsa meg a csirkét néhány percig, majd adja hozzá a szószt, és alacsony hőmérsékleten párolja 1 órán át, amíg a hús omlós és illatos nem lesz.

• 600g Csirkemell

Lépés 3 /3

Tálalja rizzsel, és díszítse tökmaggal.

• 400g Főtt rizs
• 60g Tökmag