Olasz borjúterrine

Lépés 1 /6

Készítse elő a hozzávalókat.

• 420g Borjúfilé
• 90g Aprított sertésszelet (vagy szalonnakocka)
• 6 Szelet olasz sonka
• 60g Borsos pecorino, kockázva
• 1 Citrom (reszelt citromhéj)
• 2 Fokhagymagerezdek, meghámozva, kicsírázva és finomra vágva
• 45g Szikkadt kenyér, morzsolva
• 3kan. Petrezselyem, megmosva és aprítva
• Só
• Bors

Lépés 2 /6

Bélelje ki a verrine-eket a sonka felével. A maradék sonkát aprítsa fel a borjú- és sertéshússal együtt.

• 420g Borjúfilé
• 90g Aprított sertésszelet (vagy szalonnakocka)
• 6 Szelet olasz sonka

Lépés 3 /6

Keverje össze a keveréket a többi hozzávalóval. Öntse az elkészített anyagot az üvegedényekbe, majd zárja le.

• 60g Borsos pecorino, kockázva
• 1 Citrom (reszelt citromhéj)
• 2 Fokhagymagerezdek, meghámozva, kicsírázva és finomra vágva
• 45g Szikkadt kenyér, morzsolva
• 3kan. Petrezselyem, megmosva és aprítva
• Só
• Bors

• 6 db-os befőttesüveg szett

Lépés 4 /6

Öntsön 25 cl vizet a tálba. Helyezze az üvegedényeket a tálba.

Lépés 5 /6

Főzze nyomás alatt.

Lépés 6 /6

Tálalja melegen vagy hidegen.