Húsvéti gyümölcscipó a nagymamától

Lépés 1 /11

Ebből az adagból 2 cipó készíthető. Készítse elő a hozzávalókat.

Lépés 2 /11

Egy külön tálban vagy mérőpohárban készítse el az élesztőt. Adjon hozzá langyos tejet, egy evőkanál cukrot és keverje össze. Amikor a cukor feloldódott a tejben, adja hozzá az élesztőt, és keverje össze egy kanállal. Tegye félre, és hagyja pihenni meleg helyen 15-20 percig.

• 60g Élesztő
• 250ml Tej
• 1kanál Cukor

Lépés 3 /11

Egy külön tálba tegye bele a mazsolát, és öntse rá a rumot. Tegye félre, és hagyja lúgozódni.

• 40g Mazsola
• 50ml Rum

Lépés 4 /11

Tegye a cukrot, a szobahőmérsékletű, kisebb darabokra vágott vajat, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, valamint egy teáskanál sót a robotgép táljába, és nyomja meg a START gombot.

• 150g Cukor
• 250g Vaj
• 5 Tojássárgája
• 1 Vaníliás cukor
• 1kanálnyi Só

• Flex habverő

Lépés 5 /11

Adja hozzá a finomlisztet és a réteslisztet, öntse bele az előkészített kovászindítót, és nyomja meg a START gombot.

• 500g Finomliszt
• 500g Rétesliszt

• Tésztakampó

Lépés 6 /11

Adja hozzá a mazsolát, és nyomja meg a START gombot.

• Tésztakampó

Lépés 7 /11

Vegye ki a tésztát a tálból, és ossza két részre. Hajtsa össze a tésztát kézzel, és formázzon belőle két egyforma cipót. A cipókat helyezze sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja kelni 20 percig.

Lépés 8 /11

Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra.

Lépés 9 /11

Miután megkeltek, kenje meg a cipókat a felvert tojással, majd díszítse mandulával.

• 1 Tojás
• Mandula

Lépés 10 /11

A cipókat süsse 170 °C-on kb. 1 órán át. Ellenőrizze, hogy a tészta megsült-e, egy hurkapálca segítségével - óvatosan szúrja a hurkapálcát a tészta közepébe. A tészta akkor sült meg teljesen, ha a hurkapálca teljesen száraz, és nem tapad rá a nyers tészta.

Lépés 11 /11

Vegye ki a megsült kenyereket a sütőből. A ropogós kéreg elkészítéséhez még forrón kenje meg őket olvasztott vajjal, majd szórja meg a porcukor és vaníliás cukor keverékével. Utóirat: a kéreg tökéletes!

• Vaj
• 20g Porcukor
• Vaníliás cukor