Garnélarák curryben

Lépés 1 /6

Forralja fel a vizet egy fazékban. Adja hozzá a rizst, és főzze közepes lángon a csomagoláson feltüntetett ideig. Csepegtesse le, tegye félre és tartsa melegen.

• 280g Jázminrizs

Lépés 2 /6

Hámozza meg a hagymát, és vágja nagy kockákra. Hámozza meg a mangót, és vágja 1 cm-es kockákra. Öblítse le és hámozza meg a garnélarákot. Hámozza meg és reszelje le a gyömbért. Facsarja ki 1 lime levét. A másik lime-ot vágja félbe, és a 2 felét vékonyan szeletelje fel. A citromfű szárát vágja nagy darabokra.

• 200g Hagyma
• 300g Friss mangó
• 400g Nyers garnélarák
• 1cm Friss gyömbér
• 2 Kis lime
• 1rúd. Citromfű

Lépés 3 /6

Melegítsen fel egy 25 cm-es serpenyőt közepes lángon, és várja meg, amíg a Thermo-Signal kijelzője teljesen pirosra vált, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót. A hagymát, a citromfüvet és a gyömbért az olajban kb. 3 percig párolja. Adja hozzá a curry pasztát és a kókusztejet. Főzze még körülbelül 3 percig.

• 200g Hagyma
• 1cm Friss gyömbér
• 1rúd. Citromfű
• 2kan. Növényi olaj
• 12g Thai sárga curry paszta
• 40cl Alacsony zsírtartalmú kókusztej

Lépés 4 /6

Turmixolja össze botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel. Szűrje át a mártást egy szitán vagy finom szűrőn, amíg teljesen sima nem lesz.

Lépés 5 /6

Tegye vissza az edénybe, és adja hozzá a garnélarákot és a lime levét. Hagyja 2 percig sülni. A garnélaráknak rózsaszínűnek kell lennie. A végén adja hozzá a felkockázott mangót.

• 300g Friss mangó
• 400g Nyers garnélarák
• 2 Kis lime

Lépés 6 /6

Szórja meg friss korianderlevéllel, kesudióval és újhagymával. Tálalja lime szeletekkel és rizzsel.

• 280g Jázminrizs
• 2 Kis lime
• levél Friss koriander
• 1szel.