Csirke édesburgonya hasábbal

Lépés 1 /7

Győződjön meg róla, hogy eltávolította az Ingenio fogantyút, amikor tepsiben és/vagy sütőben főz.

Lépés 2 /7

Melegítsen fel egy serpenyőt magas hőfokon, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen vörös lesz, mielőtt hozzáadná az alapanyagokat. Csökkentse a hőt és süsse a csirkehúst oldalanként körülbelül 6-8 percig. Ízesítse sóval és borssal. Tegye a csirkét tányérra, és tegye félre későbbre.

• 480g Csirkemell filé (4 filé)
• Só, bors

Lépés 3 /7

Hámozza meg az édesburgonyát, majd vágja hasábokra. Áztassa a hasábokat hideg vízben 10 percig, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt (ettől ropogósabbak lesznek). Szűrje le és törölje szárazra egy tiszta ruhával.

• 400g Édesburgonya

Lépés 4 /7

Tegye a hasábokat egy nagy tálba, csorgasson rá olívaolajat, adja hozzá a burgonyakeményítőt és egy csipetnyi őrölt koriandert. Keverje jól össze.

• 1kan. Olívaolaj
• 1kan. Burgonyakeményítő
• 1csip. Őrölt koriander

Lépés 5 /7

Melegítsen fel egy serpenyőt közepes hőfokon, adja hozzá a hasábokat, és süsse őket 15-20 percig, az első 10 perc után növelje a hőfokot. Rendszeresen forgassa meg. Szórjon rá egy kevés tengeri sót. Hogy a hasábok melegek maradjanak, helyezze őket egy tepsire és tegye 100-120°C-ra előmelegített sütőbe. Hogy elkerülje a hasábok puhulását, terítse szét őket. A csirkét is tartsa melegen.

• 1csip. Tengeri só

Lépés 6 /7

A szószhoz melegítsen fel egy serpenyőt közepes hőfokon, öntse bele a vizet, és forralja fel. Adja hozzá a citromlevet, a borjúalaplevet és a szójaszószt. Keverje össze, hogy a borjúalaplé teljesen feloldódjon. Csökkentse a szószt 2 percig, folyamatosan kevergetve, amíg sima lesz. Helyezze vissza a csirkét a serpenyőbe a szósszal, és melegítse fel 1 percig kis lángon.

• 25cl Víz
• 1 Citrom
• 20g Borjúalaplé
• 60g Szójaszósz

Lépés 7 /7

Tálalja a csirkét egy kevés zúzott mogyoróval megszórva, és mellé az édesburgonya hasábokat.

• 40g Zúzott mogyoró