Fokhagymás-sajtos tekercsek
- Teljes idő 1 óra 35 perc
- 5 perc
Előkészítés - 25 perc
Főzés - 1 óra 5 perc
Hűtés
Összetevők
2 személy
240 ml Víz
1 kanál Cukor
1 db Szárított élesztő
42 g Vaj
360 g Finomliszt
0.5 kanálnyi Szárított fokhagyma
0.25 kanálnyi Szárított hagyma
0.5 kanálnyi Oregánó
1.5 kanálnyi Só
220 g Vaj
8 szegf. Fokhagyma
1 kanálnyi Só
0.5 kanálnyi Oregánó
0.5 kanálnyi Szárított hagyma
2 csész. Sajt
Petrezselyemlevél
2 kanál Parmezán sajt
Előkészítés
Lépés 1 /12
Egy tálban keverje össze a vizet, a cukrot és az élesztőt. Összekeverés után hagyja állni 5 percig.
Lépés 2 /12
Adja hozzá a lisztet és az olvasztott vajat a tésztához.
Lépés 3 /12
Adja hozzá a tésztához szükséges összes fűszert.
Lépés 4 /12
A dagasztóhorog segítségével gyúrjon tömör tésztát. Fedje le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyja kelni meleg helyen legalább 1 órán át.
Lépés 5 /12
Amíg a tészta kel, készítse el a tölteléket. Tegye a puha vajat egy tálba, zúzza össze a fokhagymát, és adja hozzá az összes fűszert a töltelékhez, majd jól keverje össze.
Lépés 6 /12
Helyezzen egy sütőpapírt a forrólevegős sütő kosarába, és tegye az aljára a reszelt sajt kb. 1/4-ét (a többi a töltelékhez fog kelleni).
Lépés 7 /12
Miután a tészta megkelt, nyújtsa ki téglalap alakúra, és kenje meg a vajjal, fokhagymával és a fűszerekkel összekevert keverékkel. Tegyen félre a keverékből 2 evőkanálnyit.
Lépés 8 /12
Ezután szórja meg a maradék sajttal. Ne spóroljon a sajt mennyiségével.
Lépés 9 /12
A téglalap alakú tésztát vágja csigákra. Legjobb, ha ezt egy zsinórral csinálja, mivel egy kés túlságosan összetörheti a tésztát.
Lépés 10 /12
Helyezze a csigákat a forrólevegős sütő kosarába, és süsse meg őket.
Lépés 11 /12
Sütés után azonnal kenje meg a még meleg csigákat a töltelékhez használt maradék vajas keverékkel.
Lépés 12 /12
Végül pedig szórja meg reszelt parmezánnal.