Vietnámi garnélás tavaszi tekercsek

Lépés 1 /10

Kenje meg egy kis olajjal, majd helyezze a kosárba. Ismételje meg ugyanezt az összes tekercsel.

• 3kan. Szójaszósz
• 3kan. Porcukor
• 3kan. Osztrigaszósz
• 3kan. Szezámolaj
• 3kan. Csilipaszta (elhagyható)
• 6levél rizspapír mérete kb. 20 cm átmérőjű
• 1.5 apróra vágott és felszeletelt újhagyma
• 24 nyers hámozott garnélarák
• 3kan. semleges olaj

Lépés 2 /10

Öntsön 250 ml vizet a tálba. Tegye a kosarat a helyére.

• 3kan. Szójaszósz
• 3kan. Porcukor
• 3kan. Osztrigaszósz
• 3kan. Szezámolaj
• 3kan. Csilipaszta (elhagyható)

Lépés 3 /10

Főzze alacsony gőzön.

Lépés 4 /10

Óvatosan helyezze a tekercseket a tányérra, és tálalja a szósszal.

• Gőz kosár

Lépés 5 /10

Egy keverőtálban keverje össze a szójaszószt, a cukrot, az osztrigaszószt, a szezámolajat és a csilit.

• 6levél rizspapír mérete kb. 20 cm átmérőjű

Lépés 6 /10

Tegye a szószt a hűtőbe.

• 1.5 apróra vágott és felszeletelt újhagyma
• 24 nyers hámozott garnélarák

Lépés 7 /10

Áztasson egy rizspapírt egy meleg vízzel teli nagy tálba. Helyezze egy tiszta konyharuhára.

• 3kan. semleges olaj

Lépés 8 /10

Kenje meg egy kis olajjal, majd helyezze a kosárba. Ismételje meg ugyanezt az összes tekercsel.

• Gőz kosár

Lépés 9 /10

Öntsön 250 ml vizet a tálba. Tegye a kosarat a helyére.

Lépés 10 /10

Óvatosan helyezze a tekercseket a tányérra, és tálalja a szósszal.