Tavaszi sajtburger-tekercsek
- Teljes idő 45 perc
- 35 perc
Előkészítés - 10 perc
Főzés - 0 perc
Hűtés
Kompatibilis készülékek (1)
Összetevők
8 személy
800 g Kockára vágott marhahús
200 g Burger sajt szeletek
10 g Shiitake gomba
1 Nagy fehér hagyma
1 Sárgarépa
Só, bors
1 szár. Zöldhagyma vagy kínai újhagyma
1 tas. Tavaszi tekercs tészta (vagy félbevágott téglalap tésztalapok)
1 Tojásfehérje
Az édes-savanyú mártáshoz
2 kan. Kukoricaliszt
140 g Ketchup
12 cl Víz
60 ml Fehér ecet
180 g Cukor
50 ml Sós szójaszósz
Tartozékok
Előkészítés
Lépés 1 /6
Áztassa a shiitake gombát egy tál meleg vízben 15 percig. Vágja a fehér hagymát apróra. Reszelje le a sárgarépát. Vágja fel az újhagymát vagy a zöldhagymát.
Lépés 2 /6
Tegye a darált marhahúst egy tálba. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, újhagymát vagy zöldhagymát. Fűszerezze borssal. Adjon hozzá egy kis sót. Öntse az újra hidratált shiitake gombát egy szitába, csepegtesse le, és öblítse le tiszta víz alatt. Nyomkodja össze őket a keze között, vágja durvára, és helyezze a tálba. Jól keverje össze.
Lépés 3 /6
Helyezze a tavaszi tekercs tészta négyzeteket a munkalapra. A széleket kenje meg tojásfehérjével. Helyezzen egy szelet cheddar sajtot minden tésztalap közepére. Tegyen mindegyik közepébe 1 evőkanál tölteléket. Hajtsa be az oldalait a közepe felé. Hajtsa a tészta szélét a töltelék fölé, és tekerje fel szivar alakúra, kissé húzza maga felé és húzza meg egy kicsit. Adjon hozzá egy kis tojásfehérjét, ha szükséges, hogy segítse az összetapadást. Helyezze a tekercseket egy kukoricaliszttel enyhén megszórt deszkára. Ismételje ezt addig, amíg az összes tölteléket el nem használta. Tegye félre.
Lépés 4 /6
Az édes-savanyú mártás elkészítése: Egy serpenyőben keverje össze a kukoricalisztet, a ketchupot, a vizet, a fehér ecetet, a cukrot és a szójaszószt. Forralja fel a mártást, hogy besűrűsödjön, időnként keverje meg. Hagyja kihűlni.
Lépés 5 /6
Kenje meg a tavaszi tekercseket egy kevés semleges ízű olajjal. Helyezze őket az Easy Fry sütőbe a normál tálcán, és állítsa be a FRIES programot 200°C-ra 10 percre. Süsse még néhány percig, ha azt szeretné, hogy aranyszínűbbek legyenek.
Lépés 6 /6
Tálalja édes-savanyú mártással vagy majonézzel, esetleg szójaszósszal és néhány szép salátalevéllel.