Nápolyi ricottás pite
- Teljes idő 1 óra 45 perc
- 30 perc
Előkészítés - 45 perc
Főzés - 30 perc
Hűtés
Kompatibilis készülékek (1)
Összetevők
6 személy
250 Finomliszt
100 g Lágyított vaj
20 g Folyékony méz
80 g Porcukor
40 g Tej
1 Tojás
1 citromhéj Bio citrom
1 citromhéj Organikus narancs
1 csip. só
50 g Búzaszem
50 cl Tej
20 g Porcukor
25 g Vaj
0.5 citromhéj Citrom
0.5 citromhéj Narancs
1 csip. só
250 g Ricotta
50 g Kandírozott citrom
4 kan. Narancsvirág
2 Tojás
1 Tojássárgája
160 g Porcukor
20 g Folyékony méz
20 Tej
1 kan. Kukoricaliszt
Tartozékok
Előkészítés
Lépés 1 /7
A tésztához tegye a lisztet egy tálba, és készítsen egy mélyedést. Adja hozzá a többi hozzávalót, és kézzel keverje össze. A tésztát enyhén nyújtsa ki, hogy gyorsan kihűljön, majd csomagolja fóliába, és 30 percig hűtse a hűtőben.
Lépés 2 /7
A töltelékhez a búzaszemeket, a tejet és a cukrot tegye egy lábasba. Kis lángon főzze, amíg a tej felszívódik, időnként megkeverve egy spatulával. A búzának kissé morzsalékos tapintásúnak kell lennie. Tegye félre.
Lépés 3 /7
Öntse az összes hozzávalót, beleértve a főtt búzaszemeket is, egy tálba, és 30 másodpercig keverje kézi mixerrel. Öntse a keveréket a lábosba, és kis lángon, habverővel kevergetve főzze, amíg kissé besűrűsödik. Öntse a keveréket egy edénybe, hogy kihűljön.
Lépés 4 /7
Vajazzon ki egy szivacsos formát. Enyhén lisztezzen ki egy rugós tortaformát. Egy sodrófa segítségével 3 mm vastagságúra nyújtsa ki a tésztát. Tegyen egy tésztakorongot a forma aljára, majd tegyen egy csíkot a tortaforma szélére. Ügyeljen arra, hogy a forma alja és a tészta között megmaradjon a szög. A felesleges tésztát vágja le késsel. A maradék tésztát tegye félre. Öntse a tejszínt a formába.
Lépés 5 /7
A vendégek lenyűgözésére a maradék tésztát nyújtsa ki 2 mm vastagra, majd vágjon 2 cm széles csíkokat a bordázott görgős tésztavágóval vagy késsel. Tegye a csíkokat a pite tetejére, úgy elosztva, hogy gyémánt alakú mintát alkossanak.
Lépés 6 /7
Tegye a formát az Easy Fry sütőbe a grillező lemezzel együtt, és indítsa el a DESSERT programot 140°C-on 45 percre.
Lépés 7 /7
Hagyja kihűlni, majd vegye ki a formából, és tálalja tányéron.
Hasonló receptek
Tojásos és spenótos pite
