Egyszerű kacsa rillettes
- Teljes idő 1 óra 45 perc
- 15 perc
Előkészítés - 1 óra 30 perc
Főzés - 0 perc
Hűtés
Kompatibilis készülékek (7)
Összetevők
4 személy
1 Kacsamellfilé (és a zsírja)
2 Konfitált kacsacomb(s)
2 Salotta hagyma, hámozva, apróra vágva
2 kan. Sótlan pisztációa, durván aprítva
4 Babérlevél
Só, bors
Előkészítés
Lépés 1 /6
Készítse elő a hozzávalókat.
Lépés 2 /6
Vágja a kacsahúst kockákra a zsír eltávolítása nélkül. Tegye a kacsamellhúst a zsírjával együtt az edénybe.
Lépés 3 /6
Pirítsa meg a kacsamellhúst.
Lépés 4 /6
Adja hozzá a konfitált kacsacombokat, kacsazsírt, babérlevelet és egy csipetnyi sót, borsot.
Lépés 5 /6
Főzze kuktában.
Lépés 6 /6
Szedje ki és vágja finomra (kivéve a babérleveleket). Tegye befőttesüvegbe pisztáciával. Fedje le az olvasztott zsírral.