Caponata

Lépés 1 /6

A padlizsánokat vágja 1 cm-es kockákra, és szórja meg sóval. Keverje össze, és hagyja egy szűrőben 1 órán át lecsepegni. Öblítse le hideg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.

• 1.5 Padlizsán (750 g)

Lépés 2 /6

Indítás előtt helyezze be a sütő tartozékokat az OptiGrillbe. Zárja be a grillt, és kapcsolja be. Automatikusan kiválasztásra kerül a kézi program. Az M gombbal válassza ki a Piros színbeállítást, majd nyomja meg az OK gombot. Előmelegítés után adja hozzá az olajat, a hagymát, a fokhagymát és a zellerszárat. Keverje át, és süsse lefedve 8 percig.

• 4kan. Olívaolaj
• 1.5kocka Kockára vágott hagyma (250 g)
• 2szegf. Fokhagyma, apróra vágva
• 1.5szál /sz. Kockára vágott zellerszár (130 g)

Lépés 3 /6

Adja hozzá a padlizsánt, keverje meg, és további 8 percig süsse fedő alatt.

• 1.5 Padlizsán (750 g)
• 0.75kan. Finomszemcsés kristálycukor

Lépés 4 /6

Közben egy kis tálban keverje össze a cukrot az ecettel és a paradicsompürével. Öntse ezt a keveréket a padlizsánra, majd adja hozzá a frissen felkockázott paradicsomot. Keverje meg, és fedje le 20 percre, hogy az összes hozzávaló megpárolódjon.

• 1.5 Padlizsán (750 g)
• 0.75kan. Finomszemcsés kristálycukor
• 1.5kan. Vörösborecet
• 0.75kan. Paradicsompüré
• 6 Hámozott és kimagozott paradicsom (500 g)

Lépés 5 /6

Ha megfőtt, adja hozzá az olajbogyót, a kapribogyót, a mazsolát, a fenyőmagot és a bazsalikomot. Sózza, borsozza és ízesítse ízlése szerint.

• 100g Kimagozott zöld olívabogyó, félbevágva
• 15g Kapribogyó
• 15g Mazsola
• 65g Pirított fenyőmag
• 2kan. Bazsalikom, apróra vágva
• Bors

Lépés 6 /6

Azonnal tálalja, jó étvágyat!