Brazil banános puffancs

Lépés 1 /5

Készítse el a tésztát. Tegye a meghámozott közepes banánt, a cukrot és a tojássárgáját egy tálba. Pürésítse és keverje alaposan össze habverővel. Adja hozzá a kókuszport, a lisztet és a sütőport, majd keverje össze egy spatulával.

• 1 Közepes méretű banán (120 g)
• 1 Tojássárgája
• 30g Barna cukor
• 30g Kókuszpor
• 120g Liszt
• 1kan. Sütőpor

Lépés 2 /5

Egy nagy banánt vágjon 7 x 2,5 cm-es darabokra. Szórja lisztbe, majd enyhén megnedvesített kézzel vegyen 40 g tésztát, és tekerje a banán köré, hogy golyót formáljon belőle. A golyókat közvetlenül a zsemlemorzsába forgassa. Sütés előtt szórja meg fahéjjal.

• 1 Nagy banán
• 20g Liszt
• 50g Pankó zsemlemorzsa
• 3csip. Fahéj

Lépés 3 /5

Tegye a golyókat az Easy Fry olajsütőbe. Indítsa el a SÜTÉS FORRÓ LEVEGŐVEL programot 200°C-on 9 percig.

• Szokásos rács

Lépés 4 /5

Készítse el a karamellmártást. Egy serpenyőben alacsony hőfokon, fakanállal kevergetés mellett olvassza fel a cukrot, amíg kissé sötét karamell színt nem kap. Vegye le az edényt a tűzhelyről, adja hozzá a vizet, majd a tejszínt. Kis lángon forralja fel. Adja hozzá a vajat, a héjat és a szezámmagot. Keverje össze habverővel. Tegye félre egy kis tálba.

• 100g Finomszemcsés kristálycukor
• 20g Víz
• 60g 35%-os zsírtartalmú tejszín
• 30g Vaj
• 1 Lime (héj)
• 5g Pirított szezámmag

Lépés 5 /5

Mártogassa a puffancsot a karamellába, és tálalja. A maradék karamellt ráöntheti a puffancsokra.