Besamel mártásos karfiol

Lépés 1 /7

Készítse elő a hozzávalókat.

• 1kg Karfiolfejek
• 6 Tojás
• 75g Liszt
• 75g Vaj
• 100cl Tej
• Szerecsendió
• Só
• Reszelt sajt

Lépés 2 /7

Mossa meg, majd vágja félbe a karfiolokat.

• 1kg Karfiolfejek

Lépés 3 /7

Tegye a vajat a főzőedénybe.

• 75g Vaj

Lépés 4 /7

Olvassza fel a vajat. Adja hozzá a lisztet, és keverje össze. Adja hozzá a hideg tejet, és keverje addig, amíg besűrűsödik. Fűszerezze.

• 75g Liszt
• 100cl Tej
• Szerecsendió
• Só

Lépés 5 /7

Vegye ki a mártást a főzőedényből. Öntsön 200 ml vizet a főzőedénybe, majd helyezze a karfiolt a gőzkosárba. Sózza meg. Tegye a tojásokat a karfiol felek tetejére.

• 1kg Karfiolfejek
• 6 Tojás
• Só

Lépés 6 /7

Nyomás alatti főzés.

Lépés 7 /7

Rendezze egy tálba a karfiol feleket, a héjas tojásokat, a besamel mártást, valamint a sajtot. Grillezze meg, majd tálalja.

• 1kg Karfiolfejek
• 6 Tojás
• Reszelt sajt