Bao burger
- Teljes idő 2 óra 28 perc
- 40 perc
Előkészítés - 18 perc
Főzés - 1 óra 30 perc
Hűtés
Kompatibilis készülékek (1)
Összetevők
8 személy
1 kg Liszt
50 cl Meleg víz
60 g Cukor
12 g Friss pékélesztő
10 g Sütőpor
2 kan. Semleges olaj
1.5 kan. Só
8 Burgerek
1 rúd. Citromfű
1 Üveg Osztrigaszósz
2 kan. Semleges olaj
2 kan. Satay fűszerkeverék
50 cl Főzőtejszín
300 g Cheddar sajt
50 g Nyers földimogyoró
Egy kis sült hagyma
0.25 Nyers vöröskáposzta, apróra vágva
1 Saláta
Japán újhagyma
Majonéz
Tartozékok
Előkészítés
Lépés 1 /12
Öntse a meleg vizet és a kenyérélesztőt egy kis tálba. Hagyja feloldódni és keverje össze. Tegye a lisztet, a cukrot, a sütőport és az olajat egy tálba. Keverje össze, majd adja hozzá a feloldott kenyérélesztőt. Keverje össze, és adja hozzá a sót.
Lépés 2 /12
10 percen keresztül gyúrja a tésztát lisztezett felületen, amíg puha nem lesz. A tésztát másik lehetőségként egy mixer használatával is dagaszthatja.
Lépés 3 /12
Tegye vissza a tésztát a tálba, takarja le egy konyharuhával, és meleg helyen hagyja kelni egy órán át. A tálat 40 °C-os sütőbe is beteheti.
Lépés 4 /12
Egy nagy tepsiben keverje össze az osztrigaszószt, az apró darabokra vágott citromfüvet, a satay fűszerkeveréket és az olajat. Keverje össze. Tegye a burger pogácsákat a páclébe, és forgassa meg, hogy bevonja őket. Hűtse le a hűtőben.
Lépés 5 /12
Közben vágja apróra az újhagymát, a mogyorót és a vöröskáposztát, és tépjen le néhány nagy salátalevelet. Öntse a tejfölt egy kis lábosba, és adja hozzá a cheddart. Tegye félre.
Lépés 6 /12
Amikor a tészta teljesen megkelt, tegye vissza az enyhén lisztezett felületre. A tésztát többször kinyújtva és összehajtogatva szorosan lapítsa ki, hogy kiengedje a levegőt. Formázza egy nagy golyóvá, majd ossza 8 kisebb golyóra. Vágjon ki 10 cm-es négyzeteket zsírpapírból. Helyezze a tésztagolyókat a négyzetekre, takarja le egy konyharuhával, és hagyja kelni szobahőmérsékleten vagy 40 °C-os sütőben 30 percig.
Lépés 7 /12
Helyezze a tésztagolyókat a sütőpapír-négyzetekkel együtt az Easy Fry sütőbe a standard tálcán, és indítsa el a STEAM programot 15 percre. Tegye félre.
Lépés 8 /12
Helyezze a grilltálat az Easy Fry készülékbe. Helyezze a pogácsákat a grillre, és a GRILL programon süsse 3 percig vagy tovább, attól függően, hogy mennyire szeretné átsütni őket.
Lépés 9 /12
Közben melegítse fel a tejfölt és a cheddar sajtot, majd keverje simára.
Lépés 10 /12
Vágja a bao-t széltében ketté.
Lépés 11 /12
Kenje meg mindkét oldalát majonézzel. Helyezzen minden zsemlére egy nagy salátalevelet. Helyezze rá a megsült burger pogácsákat. Helyezzen egy nagy kanál olvasztott cheddar sajtot a hamburgerekre. Szórja meg az apróra vágott földimogyoróval, az apróra vágott vöröskáposztával és a pirított hagymával. Adjon hozzá egy evőkanál majonézt, és szórja meg újhagymával. Helyezze rá a bao zsemle másik oldalát.
Lépés 12 /12
Azonnal tálalja.