Klopfolt borjúhús paradicsomszósszal

• 4 kiklopfolt borjúszelet
• 110 g reszelt parmezán
• Fűszeres liszt
• 200 g friss fehér zsemlemorzsa
• Friss paradicsomszósz
• Aprított friss bazsalikom
• A panírhoz: 1 tojás, 1 teáskanál olaj, só és bors

Klopfolja ki egyenletesen a hússzeleteket. Keverje össze a parmezánt a zsemlemorzsával. A tojásos panírhoz verje fel a tojást 1 evőkanál olajjal, sózza és borsozza.

Forgassa bele a hússzeleteket a lisztbe, a tojásos panírba és végül a zsemlemorzsába. Hűtse legalább 30 percig.

Süsse kb. 5–7 percig forró olajban. Itassa le alaposan a felesleges zsiradékot. Tálalja felaprított thai bazsalikommal fűszerezett paradicsomszósszal.