Francia lecsó

• 1 evőkanál (15 ml) sütőolaj vagy olívaolaj
• 1 közepes hagyma (felaprítva)
• 225 g konzerv hámozott paradicsom
• 1 padlizsán (kimagozva és felvágva)
• 2 cukkini (felszeletelve)
• 1 kicsi zöldpaprika (kimagozva és kockákra vágva)
• 300 ml víz
• 1 gerezd összezúzott fokhagyma (elhagyható)
• Só és bors

Készítse elő az összes zöldséget.

Melegítse meg az olajat a serpenyőben fedő nélkül, és süssön meg enyhén minden zöldséget a konzerv paradicsom kivételével.

Adja hozzá a paradicsomot, sózza, borsozza, és öntsön rá vizet.

Zárja le a fedelet, és helyezze teljes nyomás alá a kuktát.

Párolja 10 percig.

Engedje ki a gőzt gyorsan.

Ha túl sok víz maradt, rakja vissza a tűzhelyre a fedő nélküli serpenyőt, és magas hőmérsékleten párologtassa el a felesleges folyadékot.