Csirkemell spenóttal és friss kecskesajttal

• 4 lebőrözött csirkemellfilé
• 120 g friss kecskesajt, kenhető típusú
• 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejszín
• 1 evőkanál felaprított friss menta
• 8 nagy spenótlevél
• Fa fogpiszkálók
• Só és bors

Mindegyik csirkemellet rakja két réteg folpack közé, és klopfolja a lehető legvékonyabbra úgy, hogy azért egyben maradjon. Vágja félbe mindegyik csirkemellet széltében. Keverje össze a friss kecskesajtot a tejszínnel és a mentával. Sózza és borsozza. Kenje meg mindegyik csirkemellet a keverékkel. Rakjon rájuk egy-egy spenótlevelet, és tekerje fel őket; szúrjon beléjük egy fogpiszkálót, hogy ne essenek szét. Rakja az 1. kosárba.

Párolja 15 percen át az előétellel és a desszerttel.

Tálalja tányérra a csirkét, és vegye ki a fogpiszkálókat.