Chili con carne

• 800 g marhahús
• 250 g főtt vörös vesebab
• 3 paradicsom
• 3 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 paprika
• 1 csilipaprika
• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 l marhaalaplé
• Koriander
• Kömény
• Só

Vágja kockákra a húst. Vágja fel a hagymát és a fokhagymát. Hámozza meg, magozza ki és kockázza fel a paradicsomot. Szeletelje fel a paprikát és a csilipaprikát. A hőfokszabályozót állítsa 100 °C-ra Simmer (lassú tűzön főzés) üzemmódban.

Öntse az olajat a tálba. Süsse barnára a húst, adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a csilipaprikát, a paradicsomot és a fűszereket. Adja hozzá az alaplevet. Alaposan keverje össze. Amikor felforr, a hőfokszabályozót állítsa 80 °C-ra Keep Warm (melegen tartás) üzemmódban.

Párolja lezárt fedővel 1 órán át. A főzési idő letelte előtt 10 perccel adja hozzá a vörös vesebabot. Tálalja.