Cappuccino cupcake

• 100 g finomliszt
• 75 g finom kristálycukor
• 1 csomag (2 teáskanál) sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 150 ml
• görög joghurt
• Erős feketekávé vagy kávékivonat; használja ízlés szerint
• 125 g barnacukor
• 1 tojásfehérje
• 2 evőkanál hideg presszókávé
• Kakaópor a díszítéshez

Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Verje fel a tojásokat, és adja hozzájuk a lisztes keveréket, illetve a joghurtot. Adja hozzá a kávékivonatot.

Öntse a csészékbe a tésztát úgy, hogy a kétharmadukig legyenek feltöltve. Fedje le a fedőkkel. Párolja 10 percig. Közben készítse el a díszítést: keverje össze a barnacukrot a tojásfehérjével és a kávéval: rakja vízfürdő fölé, és verje fel elektromos robotgéppel addig, amíg sűrű habcsókalapot nem kap. Tegye félre. Amikor elkészült, vegye ki a csészéket az ételpárolóból, és vegye le a fedelüket.

Amikor kihűltek, mindegyik csésze tartalmára merjen egy nagy kanállal a kávés mázból. Szórja meg kakaóporral.